La filiera comune del cibo

La città di Trento si preoccupa, ragiona ed è molto attiva sulle forme e la qualità del nutrirsi dei suoi cittadini. Ciò che mancava era però un coordinamento capace di evitare frammentarietà e di creare collegamenti diretti nella filiera della produzione, distribuzione e consumo del cibo. Da qualche tempo c’è un progetto che mira a favorire la partecipazione e a promuovere un consumo più consapevole, a sensibilizzare a una produzione più sostenibile e a ripensare la logistica del cibo, con l’obiettivo di accorciare le distanze tra chi produce e chi mangia e tra città e campagna.

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