Què ha de fer Catalunya per tenir sobirania alimentària?
Articulo de Critic,22 julliol 2018
Josep Cabayol, Siscu Baiges, Ester González, julio 2018
Leer artículo en la página de: www.elcritic.cat
Resumen :
Si el 2050 hi ha 9.000 milions d’habitants al planeta, probablement no hi haurà prou menjar per mantenir l’actual patró alimentari, segons afirmen els experts. És possible avançar cap a una millor sostenibilitat/suficiència alimentària? Fins on podria abastir-se Catalunya amb la producció d’aliments pròpia? Són millors els comestibles de quilòmetre zero per fer front als nous riscos? La resposta depèn de si concebem l’alimentació com un negoci o l’entenem com un dret inalienable, i el menjar, com un bé comú.